Sensibilidade à feniltiocarbamida e níveis plasmáticos de colesterol e triglicerídeos
Keywords:
Feniltiouréia. Análise Química do Sangue. Exames de Sangue.Abstract
A sensibilidade à feniltiocarbamida é uma herança conhecida há mais de 80 anos e está relacionada com o sabor amargo dos alimentos. Estudos revelam que a percepção do sabor dos alimentos está relacionada as escolhas alimentares dos indivíduos, essas escolhas são influenciadas pela herança genética dos seres e humanos. O colesterol é um tipo de lipídeo presente nos seres humanos com função importante em diversos sistemas do organismo. Da mesma forma, os triglicerídeos também desempenham funções relevantes no organismo. Este estudo é resultante de uma pesquisa analítica correlacional realizada em uma instituição de ensino superior da cidade de Patos de Minas – MG em que foram analisados 152 indivíduos, de ambos os sexos. O objetivo deste estudo foi associar a dosagem do triglicérides e colesterol total, incluindo suas frações, com a sensibilidade à feniltiocarbamida. Dos pesquisados 47,4% afirmaram não sentir o sabor amargo da PTC. Na pesquisa, os homens representaram 24,1% dos sensíveis à PTC em relação as mulheres. A partir das variáveis bioquímicas apresentadas na pesquisa como colesterol, VLDL, LDL, HLDL e triglicérides é possível concluir, ao contrário do esperado em relação ao comportamento alimentar, que não há relação entre a sensibilidade à feniltiocarbamida e os níveis séricos supracitados.
References
Drewnowski A., Henderson SA, Barratt-Fornel L. Genetic taste markers and food preferences. Drug Metabolism and Disposition [Internet] 2001; 29(4):535-38. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11259346.
Fox AL. The Relationship between Chemical Constitution and Taste. Proc Natl Acad Sci USA [Internet] 1932; 18:115-120. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1076170/?page=1.
Morais JRS, Silva JRM, Conte RM, Grinolia MNKG, Raso V. Relação da sensibilidade í feniltiocarbamida (ptc) e o estado nutricional dos pacientes atendidos em um centro de saúde de Brasília - DF. Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento [internet] 2007; 1(1):72-79. Disponível em: http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/8/8.
Caixeta F, Marques F, Correia L, Mendonça L, Melo, HS. Sensibilidade í feniltiocarbamida e comportamento alimentar. Psicologia e Saúde em Debate 2016; 2(1):16-7. doi:10.22289/2446-922x.v2s1a5.
Ludke MCMM, López J. Colesterol e composição dos ácidos graxos nas dietas para humanos na carcaça suína. Ciência Rural [Internet] 1999; 29(1):181-7. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_abstract&pid=S0103-84781999000100033&lng=pt&nrm=iso&tlng=pt.
Seki M, Matsuo T, Seki M. Colesterol não-HDL em escolares de 7 a 17 anos de idade em um município brasileiro. Revista Panamericana de Saúde Pública [Internet] 2007; 21(5):307-12. Disponível em: http://www.scielosp.org/scielo.php?pid=S1020-49892007000400006&script=sci_abstract&tlng=pt.
Bergmann M L A, Bergmann GG, Halpern R, Rech RR, Constanzi CB, Alli, LR.. Colesterol total e fatores associados: estudo de base escolar no sul do Brasil. Arq. Bras. Cardiol [Internet] 2011; 97(1):17-25. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0066-782X2011000900004.
Lottenberg AMP. Importância da gordura alimentar na prevenção e no controle de distúrbios metabólicos e da doença cardiovascular. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia [Internet] 2009; 53(5):595-607. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-27302009000500012.
Marzzoco A, Torres BB. Bioquímica Básica. 3.ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan; 2007.
Gonçalves RC, Faria KRM, Silva PI, Mattar Filho R, Malafaia G. Perfil lipídico e os fatores de risco para a doença aterosclerose em metalúrgicos de Quirinópolis-GO. Enciclopédia Biosfera [Internet] 2012; 8(14):1615-2012. Disponível em: http://www.conhecer.org.br/enciclop/2012a/saude/perfil.pdf.
Schiavo M, Lunardelli A, Oliveira JR. Influência da dieta na concentração sérica de triglicerídeos. Jornal Brasileiro de Patologia e Medicina Laboratorial [Internet] 2003; 39(4): 283-8. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1676-24442003000400004.
Brasil. Conselho Nacional de Saúde. Resolução n. 466, 2012. Diretrizes e Normas regulamentadoras de pesquisa envolvendo seres humanos. Brasília; 2013.
Scartezini M, Ferreira CES, Izar COM, Bertoluci M, Vencio S, Campana GA et al. Posicionamento sobre a Flexibilização do Jejum para o Perfil Lipídico. Arquivos Brasileiros de Cardiologia [Internet] 2017; 3(108):195-7. Disponível em: http://www.scielo.br/pdf/abc/v108n3/pt_0066-782X-abc-108-03-0195.pdf.
Friedewald WT, Levy RI, Fredrickson DS. Estimation of the concentration of low-density lipoprotein cholesterol in plasma, without use of the preparative ultracentrifuge. Clin Chem 1972; 18(6):499-502.
Wooding S. Phenylthiocarbamide: a 75-year adventure in genetics and natural selection. Genetics 2006; 172(4):2015-23.
Freire IS, Lima FCV. O teste de sensibilidade í feniltiocarbamida (PTC) usado como prática lúdica no ensino de genética. Universitas: Ciências da Saúde [Internet] 2009; 7(1):45-56. doi.org/10.5102/ucs.v7i1.951. Disponível em: https://www.publicacoesacademicas.uniceub.br/cienciasaude/article/view/951.
Goldstein GL, Daun H, Tepper BJ. Adiposity in Middle-aged Women is Associated with Genetic Taste Blindness to 6-n-Propylthiouracil. Obesity Research [Internet] 2005; 18(6): 1017-23. Disponível em: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1038/oby.2005.119.
Bartoshuk LM. Separate worlds of taste. Psychology Today 1980; 14(4):48-63.
Freitas AG, Brito FE, Granja F. Avaliação da sensibilidade í Feniltiocarbamida (PTC) na comunidade acadêmica do centro de estudos da biodiversidade – Ufrr. In: Zouein ME. A iniciação científica em Roraima. [Internet] Boa Vista: Editora da Ufrr; 2013; P.65-80. Disponível em: http://www.prppg.ufrr.br/index.php/administrativo/modelos-e-formularios?download=748:epic-livro-2013.
Pinheiro M. Comportamento humano: interação entre genes e ambiente. Educação em Revista [Internet] 1994; (10):53-7. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-40601994000100007.
Freitas RWJF, Araújo MFM, Lima ACS, Pereira DCR, Alencar AMPG, Damasceno MMC. Análise do perfil lipídico de uma população de estudantes universitários. Revista Latino-Americana de Enfermagem [Internet] 2013; 21(5):1-8. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?pid=S0104-11692013000501151&script=sci_arttext&tlng=pt.
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Fernanda Marques da Silva, Fernanda Marques da Silva, Liliane Aparecida Borges Correia, Liliane Aparecida Borges Correia, Fernanda Gomes Caixeta, Fernanda Gomes Caixeta, Fernando Leonardo Diniz, Fernando Leonardo Diniz, Paulo Vinícius Rocha, Paulo Vinícius Rocha, Paulo César Segundo de Sousa, Paulo César Segundo de Sousa, Hugo Christiano Soares Melo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
- Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
- Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).
