ANÁLISE MICROBIOLÓGICA EM LATAS DE BEBIDAS
Palavras-chave:
Latas, Contaminação microbiana, Bebidas, Condições de higiene.Resumo
O estudo objetiva verificar a condição microbiológica em latas de alimentos industrializados e mudanças de hábito, como refeições fora de casa, favorecendo assim a disseminação de alguns patógenos oportunistas. O fato de o consumidor ingerir bebidas diretamente em seu recipiente, expõe este, a uma das doenças mais alarmantes em saúde pública, intoxicação alimentar. Este é um estudo qualitativo e quantitativo, no qual latas de refrigerantes e cervejas adquiridas em diferentes postos de vendas serão submetidas há uma análise microbiológica, avaliando a espécie fúngica, condições de higiene, e o melhor método de assepsia para minimizar o problema existente.
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Publicado
2016-04-25
Edição
Seção
Artigo Teórico
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