AVALIAÇÃO SOBRE O CONHECIMENTO E O CONSUMO DE FRANGO ORGÂNICO NA CIDADE DE SÃO PAULO
Palavras-chave:
conhecimento, consumo, frango orgânico, mercado, Sustentabilidade.Resumo
A crescente busca da sociedade por um alimento seguro, que promova a saúde, associado í s práticas produtivas sustentáveis, abriu espaço para a pecuária orgânica, que é um novo mercado regulamentado e atende í s necessidades de um consumidor preocupado com a própria saúde e com os impactos de suas escolhas ao meio ambiente e as futuras gerações. Entretanto parte da população desconhece realmente o que representam estes produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar o grau de conhecimento sobre o frango orgânico e o seu consumo por moradores da cidade de São Paulo. Foram entrevistadas 200 pessoas escolhidas aleatoriamente, de ambos os sexos, diferentes idades, grau de escolaridade e submetidas a um questionário com 10 questões fechadas. Os resultados demonstraram que 43% das pessoas conheciam o frango orgânico, e que somente 27,50% já o consumiram, sendo então, pouco conhecido pela maior parte dos entrevistados. Foi possível identificar diversos aspectos associados ao produto, muitas vezes equivocados, como a classificação do mesmo como sendo somente saudável por 75,5% dos entrevistados. Também foram verificados fatores negativos relacionados ao consumo do alimento orgânico, como o alto custo do produto, que foi citado por grande parte dos entrevistados, o que ainda representa um grande impeditivo na decisão de compra do consumidor, mesmo com todos os valores agregados ao produto. Maiores esclarecimentos sobre este sistema pecuário que é ambientalmente correto, socialmente justo e não meramente sem resíduos químicos poderia contribuir para uma maior conscientização dos valores agregados do produto e um estímulo do consumo no mercado interno.
Referências
Associação Brasileira de Proteína Animal. Relatório Anual de 2015. [acesso 2015 mar 20]. Disponível em http://abpa-br.com.br/setores/avicultura/publicacoes/relatorios-anuais.
Barbosa SC, Mattecci MBA, Leandro WM, Leite AF, Cavalcante ELS, Almeida GQE. Perfil do consumidor e oscilações de preços de produtos agroecológicos. Pesq. Agropec. Trop., 2011; 41 (4): 602-609.
Brasil. Instrução Normativa MAPA n.º 46, de 06 de outubro de 2011. Estabelece regulamento técnico para os sistemas orgânicos de produção, bem como as listas de substâncias e práticas permitidas para uso. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 07 out. 2011. seção 1, 2011.
Buainain AM, Batalha, MO. Cadeia produtiva de produtos orgânicos. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Política Agrícola, Instituto Interamericano de Cooperação. Brasília: IICA: MAPA/SPA, 2007. p.110.
Cuenca MAG, Moreira MAB, Nunes MUC, Mata SS, Guedes CGM, Barreto MFP, Lopes VRM, Paz FCA, Silva JR, Torres JF. Perfil do consumidor e do consumo de produtos orgânicos no Rio Grande do Norte. Aracaju : Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2007.
Demattê Filho LC. Dinâmicas envolvendo a produção alternativa de frangos e ovos – o caso da Korin Agropecuária. In: Congresso Brasileiro de Produção Animal Sustentável, 2., 2012, Brasília. Anais... Brasília: Empresa Brasileira de Agropecuária, Embrapa Suínos e Aves, 2012. p. 22-31.
Evans L. Produtos orgânicos custam até 168% a mais que os tradicionais – Associação Brasileira de Supermercados. [acesso 2014 nov 5]. Disponível em: <http://www.abras.com.br/clipping.php?area=12&clipping=46076>
Figueiredo EAP. Pecuária e Agroecologia no Brasil. Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília. 2002; 19 (2):235-265.
Figueiredo EAP, Soares JPG. Sistemas orgânicos de produção animal: dimensões técnicas e econômicas. In: 49a Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2012, Brasília. Anais..., Brasília, 2012.
Harkaly AO. Crescente mercado de produtos orgânicos. In: IBD News X. Disponível em: <http://ibd.com.br/pt/IBDNews.aspx> Acesso em 28 out. 2014.
Pesquisa Orgânicos. Pesquisa sobre o comportamento e a percepção do consumidor de alimentos orgânicos no Brasil - 2010. [acesso 2014 out 28]. Disponível em: http://www.pesquisaorganicos.com.br/pesquisa/index.asp
Raab C, Grobe D. Consumer knowledge and perceptions about organic food. Journal of extension. 2005; 43 [acesso 2015 mar 22]. Disponível em <http://www.joe.org/2005august/rb3.php
Ribeiro ARBM, Caleman SMQ, Lourival R, Harris M. Carne orgânica: Panorama atual, perspectivas e a opinião dos distribuidores e consumidores de São Paulo. In: Congresso internacional de economia e gestão de negócios agroalimentares, 3., 2001, Ribeirão Preto. Anais... Ribeirão Preto, 2001.
Silva EB, Cardoso FT, Souza GG, Almeida A. Perfil sócio econômicos de consumidores de produtos orgânicos. Revista Verde de agroecologia.2013:8(1):83-89.
Soares JPG. Sistemas orgânicos de produção animal. In: Congresso Nordestino de Produção Animal, 5; Simpósio Nordestino de Alimentação de Ruminantes, 11.; Simpósio Sergipano de Produção Animal, 1., 2008, Aracaju. Anais... Aracaju: Sociedade Nordestina de Produção Animal; Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2008. 12 p.
UBA - UNIíO BRASILEIRA DE AVICULTURA. Relatório Anual 2014. [acesso 2015 out 30]. Disponível em: http://www.ubabef.com.br/publicacoes?m=75&date=2014-03.
Zibetti AP, Corrêia AF, Signor AA. Agropecuária orgânica como alternativa de desenvolvimento sustentável. In: SIGNOR, A. A.; ZIBETTI, A. P.; FEIDEN, A. Produção orgânica animal. Paraná: GFM Gráfica & Editora, 2011. p. 23-37.
Downloads
Publicado
Edição
Seção
Licença
Autores que publicam nesta revista mantêm os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
