L. Rodrigues Deliberador, M. Otávio Batalha, F. Gabone Iacobucci, e A. M. de Menezes Souza, “REMOCÃO DE BANDEJAS: UMA ABORDAGEM ESTRATÉGICA PARA REDUZIR O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS”, RMS, vol. 10, nº 2, p. 104–118, jun. 2020.